Nous recommandons d’incorporer jusqu’à 3% de malt Noir dans votre recette.
On retrouve dans notre malt Noir un arôme intensément torréfié, des notes fumés et boisés et des arômes de tourbe.
Torréfiés & Fumés
Malt Bio Noir
Malt créé et produit chez A Vos Malts à partir des orges régionales
Notre Malt Noir est le plus foncé de nos malts torréfiés. Il se caractérise par une coloration très forte ce qui rend les bières opaques. En intégrant ce malt à vos bières, vous leur conférez une ambiance chaleureuse et torréfiée, évoquant le doux crépitement d’un feu de cheminée. Son profil de saveurs est marqué par des notes fumées et boisées, rappelant le caractère rustique d’un champignon sauvage. Il apportera également à vos bières des arômes de bois brûlé et de tourbe subtilement équilibrés.
- EBC : 500-1000
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| EBC | 500-1000 |
| Equivalence | Black (Chateau), Carafa 3 (Weyerman) |
| Type de bière | Stout, Porter et Brunes |
| Taux d'incorporation | Jusqu'à 3 % |
| Conditionnement | Sac de 20 kg |
