Houblon Bio Cascade – Origine France – 1 ou 5 kg

Récolte 2023

Cette variété très polyvalente est idéale pour brasser une IPA, Pale Ale et plus encore. Ses caractéristiques sensorielles incluent des notes aromatiques florales, d’agrumes, de résineux de de pamplemousse qui apportent une dimension complexe à vos créations brassicoles. Le houblon est présenté sous forme de pellets T90 et vous est proposé en 1 ou 5 kg.

Terroir Producteur : France – Vienne

Type : Mixte
Acides Alpha : 7,70%
Acides Beta : 6,50%
Teneur en Huile Essentielle (HE) : 1,34 mL/100g
Principales composantes d’huiles essentielles :
– Myrcène : 68,90%
– Caryophylène : 4,80%
– Farnésène : 4,10%
– Humulène : 10,90%

Utilisation :

Le houblon Cascade, en raison de sa teneur modérée en acides alpha et de ses arômes floraux et d’agrumes, est polyvalent et peut être utilisé pour l’amérisation ou pour le houblonnage à cru (Dry-Hopping) dans le processus de brassage. Ce houblon est également réputé pour sa capacité à refléter distinctement les caractéristiques du terroir dans lequel il est cultivé, ajoutant ainsi une touche unique à vos brassins. À l’instar de Mikkeller, vous pouvez vous amuser à explorer et comparer les différents terroirs en réalisant des Single Malt and Single Hop (SMASH) et ainsi découvrir les nuances spécifiques du Cascade provenant du sud-ouest. Une expérience sensorielle passionnante vous attend dans la quête de la perfection brassicole.

Conseils de conservation :
Pour préserver la qualité et les caractéristiques aromatiques de ce houblon, il est recommandé de le conserver au froid à une température inférieure ou égale à 4°C. Assurez-vous de le stocker dans un endroit frais et sec pour prolonger sa durée de conservation.