Les houblons présents sur la boutique sont à la vente en complément d’une commande de malts uniquement.
Houblons
Houblon Bio Chinook – Origine France – 1 ou 5 kg
Récolte 2023
Cette variété est idéale pour brasser une IPA, Pale Ale, Porter, Stout et Barley Wines. Ses caractéristiques sensorielles incluent des notes épicés, d’agrumes, de pamplemousse et de résineux qui apportent une dimension complexe à vos créations brassicoles. Le houblon est présenté sous forme de pellets T90 et vous est proposé en 1 ou 5 kg.
Terroir Producteur : France – Sud-Ouest
Type : Mixte
Acides Alpha : 13,02%
Acides Beta : 3,69%
Teneur en Huile Essentielle (HE) : 1,34 mL/100g
Principales composantes d’huiles essentielles :
– Myrcène : 41,80%
– Caryophylène : 9,30%
– Farnésène : 0,40%
– Humulène : 19,90%
Utilisation :
Le chinook (pellets) a une haute teneur en acide alpha avec un profil aromatique herbacé, résineux et épicé, lorsqu’il est utilisé comme aromatique pendant les dernières minutes de l’ébullition. Un excellent houblon tout usage que l’on reconnaît dans les Pale Ales à l’américaine, ainsi que pour des bières plus foncées telles que Porter, Stout et Barley Wine.
Conseils de conservation :
Pour préserver la qualité et les caractéristiques aromatiques de ce houblon, il est recommandé de le conserver au froid à une température inférieure ou égale à 4°C. Assurez-vous de le stocker dans un endroit frais et sec pour prolonger sa durée de conservation.
